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明天小暑,用此菜包饺子,比韭菜新鲜营养好,炎夏吃它正当时_健

发布日期:2020-07-07 07:04   来源:未知   阅读:

  • 又到了一年一次的小暑了,小暑是一年中第十一个节气。也就意味着,“三伏天”到了,这段时间会气温会更加炎热,俗话说:“热在三伏,冷在三九”,这段时间不但炎热,而且还是高湿、闷热的时段。我们在饮食上可以食用清淡的菜肴、汤品,来达到养生的目的。正好有一道适合小暑食用的饺子,炎炎夏天吃它正是时候。

    这饺子主料用的是皇帝菜,又称茼蒿、菊花菜、蓬花菜、蓬蒿等,各地叫法不一样,而皇帝菜这名字由于是在古时候,这菜专门是宫廷佳肴食材,因此称为皇帝菜。它气味清香,有菊花之甘香,让人心情愉悦、稳定情绪,夏天讲求养心,而皇帝菜就正好不过了。

    在现代科研究中发现,皇帝菜不仅营养好,而且还有很多特殊的使用价值。例如皇帝菜中含有丰富的维生素、胡萝卜素和多种氨基酸,特别值得一提的是,它含有精油和胆碱成分,安神助眠有一定帮助。

    皇帝菜最好烹调方式是直接凉拌,祛暑增食欲。其次就是做成饺子,在饺子皮的保护下,皇帝菜的营养价值不会泄露而流失,因此我们可以完好地吃到皇帝菜的原汁原味。下面来看一下是如何做的吧。煮饺子也是技术活,一不留神就破皮了,冷水、热水也有讲究,不是随便用的哦。